La Minoterie Dupuy Couturier forme ses boulangers

A la boulangerie du Pic, à Saint-Romain-le-Puy, la Minoterie Dupuy Couturier reçoit huit boulangers pour une formation de deux jours sur le thème de la viennoiserie.

Au programme :

• Perfectionnement des techniques de travail de la pâte feuilletée levée
• Découverte de nouveautés telle de la viennoiserie fourrée
• Présentation de nouveaux formats et de nouvelles saveurs

Pour l’occasion, M. Eric FERRATON, Meilleur Ouvrier de France, a été sollicité pour l’animation de cette formation.

Avec près de 50 000 tonnes de céréales transformées en farine de qualité chaque année, la Minoterie Dupuy Couturier s’engage pour renforcer l’excellence de ses boulangers.